Partecipa a un viaggio multisensoriale attraverso sapori e storie con la nostra degustazione didattica unica.
Ogni portata sarà accompagnata da un vino appositamente selezionato, mentre il relatore Guido Invernizzi ti guiderà attraverso un percorso di scoperta delle caratteristiche e della storia di ogni uno di loro.
Un’opportunità imperdibile per arricchire la tua conoscenza enogastronomica e vivere un’esperienza indimenticabile.
Per questa sera il nostro sommelier ha pensato di presentare ai nostri ospiti la mitica “Masseria Frattasi”
Una delle aziende storiche della Campania, coltivazioni eroiche in montagna, vigneti anche a 900 metri sul livello del mare, uve impossibili, come impossibile e’ il sogno di fare con 14 varieta di uva un Capri rosso dop, unico al mondo.
Orata
all’acqua pazza e spaghetti di seppia tiepidi, salsa alla colatura di alici e cucunci
Abbinamento vino: Falangina Zero – Falanghina Metodo Classico 24 mesi sui lieviti
Ravioli
con coniglio alla Ischitana e salsa di friarielli
Abbinamento vino: Donnalaura – Falanghina del Taburno Vendemmia Tardiva DOC 2021
Tracchiolelle
farcite di scarola alla napoletana, “peperoni pappacella” e provolone del monaco, pomodorini
Abbinamento vino: Iovi Tonant – Aglianico del Taburno DOCG 2022
Delizia
al limone in tre consistenze mousse parfait e crema
Abbinamento vino: Passito Di Baselice – Passito di montagna da vigne ad alberello 2018
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