Un viaggio tra le atmosfere di Creta, dove il vino accompagna da secoli la cultura dell’isola e il ritmo lento delle sue tavole affacciate sul mare.
La degustazione conduce attraverso una selezione di vini cretesi, tra profumi mediterranei, vitigni autoctoni e calici che raccontano il carattere autentico di questa terra luminosa e selvaggia.
Ad accompagnare l’esperienza sarà Guido Invernizzi, che guiderà gli ospiti in un percorso fatto di racconti, sfumature e incontri tra vino e cucina, con abbinamenti ispirati ai sapori dell’isola.
Tartare di tonno
Anguria marinata, feta, ed olio verde alla clorofilla
Abbinamento vino: Douloufakis spumante
Paccheri
Paccheri, datterino giallo, tartare di gamberi, stracciatella, bisque e crumble verde all’alloro
Abbinamento vino: Lyrarakis dafni bianco
Ombrina
alla brace, pil-pil leggero di yogurt greco e limone, melanzana alla brace marinata agli agrumi, timo limonato e mandorla
Vino in abbinamento: Romeiko nostos
Parfait
alla cannella e pepe nero con crema inglese al profumo di vaniglia con scorza di arancia amara –
Vino in abbinamento: Liatiko Helios
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