Un viaggio sensoriale che attraversa terre di confine e storie millenarie: “Dai Balcani all’antico impero ottomano” è la cena degustazione del ristorante Moa guidata dal sommelier Guido Invernizzi.
Un percorso esclusivo che intreccia sapori e racconti, dove ogni portata incontra il calice perfetto. Vini ricercati, provenienti da territori intrisi di cultura e tradizione, saranno svelati e narrati dal nostro esperto, conducendovi in un’esperienza unica che celebra il dialogo tra cibo e vino.
Trota
iridea salmonata a crescita lenta marinata home made, con mele senapate, panna acida, paté di olive taggiasche e misticanze autunnali
Abbinamento Vino: Cuveé Natura Extra Brut Promo – Istenic – Slovenia
Risotto
al curry di Colombo, cruditè di mazzancolle al profumo di lime, aria di wasabi e olio alla clorofilla di erba cipollina
Abbinamento Vino: Viorica de Purcari Nocturne – Moldavia
Medaglione
di brasato CBT ricomposto, cappuccino di topinambur e cacao amaro, polvere di porcino, cavolo viola e purea di carota primigenia
Abbinamento Vino: Mavrud Bergulé – Villa Melnik – Bulgaria
Cremoso di nocciola
zafferano, coulis di cachi e vaniglia
Abbinamento Vino: Patricius katinka noble late harvest – Ungheria
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RISTORANTE
19:30 – 00:00
BISTROT
12:30 – 15:00
LIVING
17:30 – 20:00
chiuso LUNEDÌ e MARTEDÌ a CENA
Info e prenotazioni: info@moarestaurant.it
Organizzazione eventi e iniziative: gourmet@moarestaurant.it
Via Risorgimento 50,
Caltignaga (NO)
Moa s.r.l.
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