Menù bistrot

Deliziati con il nostro esclusivo menu estivo, curato con attenzione e rinnovato mensilmente per soddisfare i palati più esigenti.

Pensato per coloro che desiderano gustare un pasto leggero senza rinunciare la qualità delle materie prime selezionate con cura.

Disponibile a pranzo tutti i giorni.

Mezzafame

Il piacere di qualcosa di semplice, perfetto per

una pausa leggera

misto formaggi 14

freschi selezione Caseificio La Perla burrata affumicata, ricottina di bufala, bocconcino di mozzarella di bufala
Sapore di mare 15

Cetrioli, insalata, gamberi, zucchine agrodolce, salicornia, accompagnato con salsa Tzatziki
CAESAR SALAD 12

La classica Caesar rivisitata con un tocco esotico, arricchita da una fresca nota agrumata e piccante di yuzu kosho.
Vegan 12

Insalata, verdure di stagione saltate in padella, frutta secca e frutta fresca accompagnata da una salsa al senape limonee miele
Pantesca 14

Patate, capperi di Pantelleria, pomodori, cipolle rosse marinate e acciughe
Caprese 13

pomodoro e mozzarella di bufala caseificio La Perla con emulsione al basilico

Tartare di pesce 15

Secondo disponibilità del giorno con gelée di limone e zafferano e crème fraîche
Tartare di manzo 15

Manzo piemontese, riduzione al Nebbiolo, gelée di me angolo e olio al prezzemolo
vitello tonnato 14

Ricetta classica con il suo jus
Baccalà 15

In oliocottura pomodoro cuore di bue grigliato e polvere di peperoni cruschi
Roast Beef 15

di manzo piemontese, con verdure di stagione

Zafferano e albicocche 15

Riso Baldo in risotto, Zafferano e albicocche in 2 consistenze
Zucchine alla scapece 15

Riso Baldo in risotto con zucchine alla scapece e fonduta leggera di provolone Del Monaco
Pecorino e Melissa 15

Riso Baldo in risotto, crema di pecorino, Melissa e sfusato amalfitano

Pacchero 14

di pasta fresca ai tre pomodori e cacioricotta del Cilento
Gnocchi 14

con pesto di basilico, mandorla e emulsione di robiola selezione Baruffaldi